গরুর মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা–চামচ, মরিচগুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া ২ টেবিল চামচ, ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, এলাচি–দারুচিনি–তেজপাতা–লবঙ্গ কয়েকটি করে, লবণ স্বাদমতো, টমেটোকুচি আধা কাপ, তেল আধা কাপের একটু বেশি, গোটা রসুন ৫–৬টি, গরমমসলা গুঁড়া ১ চা–চামচ, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি ও জায়ফল–জয়ত্রীর গুঁড়া আধা চা–চামচ।